1.诱食、促生长，大蒜素具有浓郁的自然香味，用于猪饲料中不仅能改善内蒙古饲料异味，而且能提高猪的食欲，增加采食量，促进猪肠道的食物消化，促进生长，可部分代替包头饲料中的其他香味剂。2.抗菌，大蒜素重要的生物学功能就是抗菌作用，其对象包括细菌、真菌、病毒、微生物等，作用的范围比较广，被誉为天然抗生素。3.免疫能力，大蒜素含有多种活性成分，能提高机体细胞的免疫功能。其具有活化有糖脂质组织的细胞膜的功能，可加快细胞的新陈代谢速度，增强活力，增强机体的免疫力。大蒜素还具有增加巨噬细胞、淋巴细胞功能的免疫调节作用。4.降低腹泻率，大蒜素中含有天然的大蒜油，具有浓烈的大蒜气味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，总含量大于等于80%，抑菌力强，对痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎有显著效果。5.改善猪场环境，大蒜素在猪体内酶的作用下转变成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊蝇在猪粪便中生长繁殖，减少蚊蝇对猪的骚扰，减少疾病传播，改善周围环境。6.改善猪肉品质，在生长育肥猪日粮中添加5%的鲜大蒜，能够延长猪肉的贮存时间，降低肌肉的剪切值，提高干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量，明显改善肉质。

内蒙古羊饲料添加剂酸结合力的定义为使 100g 饲料 ph 值降至 4.0 时所需盐酸的毫摩尔数，也有人把它定义为使 1kg 饲料 ph 值降低至 3.0 时所需盐酸的毫克量。而对所有仔幼动物来说，为 100g 饲料的 ph 值降低至动物胃内适范围的盐酸毫克当量。酸结合力越高的饲料，在胃内结合的游离酸就越多，造成的胃内 ph 升高也越多。众所周知，胃内一些重要的酶原如胃蛋白酶原需要胃酸来激活后才具有催化活性。酸结合力高的饲料就会影响酶原的激活，导致胃内消化酶活性低，影响饲料中营养特别是蛋白质的消化。另外，当胃内 ph 较高时，胃内酸度达不到灭菌要求，包头饲料中附着的大肠杆菌等微生物进入小肠，能够在小肠中繁殖。并且，未消化的胃内容物为大肠杆菌生长提供了良好的培养基条件。

1、增加内蒙古羊饲料的适口性 尤其是粗饲料的加工，使原来牛只不太愿意采食的粗料，经过加工后，提高适口性，增加采食量。2、提高包头饲料的利用率 粗长坚硬的粗饲料经过加工后能为肉牛利用，对谷物的加工，能达到增加淀粉的可消化性。经过粉碎的谷物的面积远远大于未加工谷物的面积，这样使瘤胃内的策生物接触谷物的面积增加，促进了淀粉的消化吸收，从而使淀粉从发酵转化成脂肪酸的速度加快，提高了养化的消化率。谷物经过蒸汽压片（薄片），能提高淀粉在瘤胃中的可溶性，进而增加淀粉的发酵性能。一般的规律，饲料的可溶性越大，发酵率越高，饲料的总消化率就越强。3、增加采食量 增加肉牛采食量是肉牛快伥的基本条件，饲料经过加工后形状、体积都会发生变化，从而提高了牛只的采食量。4、便于贮存 对饲料加工可以到贮存的目的。

1、粉碎程度：如果使用没粉碎好的包头饲料，会降低蛋白消化酶的作用表面积，而降低其蛋白消化率；2、蛋白酶抑制因子：如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，马铃薯中含有糜蛋白酶抑制因子，这些成分会降低了蛋白质消化率；3、加热处理：内蒙古饲料在生产和加工中，长时间的加热会降低蛋白质的可消化率呢；4、蛋白种类：如羽毛粉，蛋白质含量在百分之八十六，但仅有四分之一是可消化的，相比之下豆粕中的消化蛋白质为百分之九十；5、纤维水平：玉米秸秆、象干草和苜蓿草都有高含量的纤维，不可能提供很多的可利用蛋白质；

过期及发生霉变的牛羊饲料，不仅会造成霉菌产生大量代谢毒素，霉菌在繁殖过程中还会消耗、分解牛羊饲料中的营养物质，使内蒙古羊饲料质量下降。在高温、高湿的外部环境下还可以激发脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，在霉菌、饲料酶等因素协同作用下，加快内蒙古羊饲料中营养成分的分解速度，营养价值严重降低。如有的霉菌可使被感染的谷物中b族维生素，维生素e或某种氨基酸的含量显著下降，长期饲喂这种饲料可引起某些营养缺乏症。过期的霉变牛羊饲料还可以使感官性质恶化，如具有刺激气味、酸臭味道、颜色异常、黏稠污秽感等，严重影响适口性。